02.10.2014

Am Tag der deutschen Einheit öffnen

traditionell die 7 Landesvertretungen

in den Ministergärten von 11 bis 18 Uhr

ihre Türen. Programm, Kulinarisches,

Wein u.v.m. aus den jeweiligen Regionen.

03.10.2014

Die lange Nacht der Schallplatte

ab 19 Uhr im Museum Neukölln.

HP Daniels erzählt aus der Neuköllner

Musikszene, danach Vinyl-Memorys-

Gespräche und ein Film, dann: Tanzen!

02.10.2014

Feinkost

Belon | Mehr als eine Sauce

       31. Oktober 2011       

Köstlichkeiten im Glas.

Weil er „Küche für Jedermann“ machen will, verließ Axel Hirtzbruch die noble Edelstahlküche des Adlon. Für ihn geht es jetzt um's Eingemachte: Hirtzbruch gründete seine eigene Manufaktur Belon Berlin und kreiert nun Saucen und kulinarische Kleinigkeiten im Glas. Momentan tüftelt Hirtzbruch an einem Kürbis-weiße-Schokolade-Nussaufstrich, bereits fertig sind die Currysaucenvariationen  von mild über fruchtig-pikant bis scharf  und eine ganze Palette von Bratensaucen. Sie heißen „Lamm“, „Ente“ und „Wild“ und kommen komplett ohne Konservierungsstoffe oder sonstige Zusätze aus. Hirtzbruchs Saucen sind übrigens bereits reduziert und mit Knochen gebunden, das Endprodukt nennt sich daher „Glace“ statt Fond. Verkauft werden die Produkte auf einigen Märkten und in ausgewählten Geschäften. Zur Herbstzeit empfiehlt Hirtzbruch köstliche karamellisierte Maronen im Weckglas, die hervorragend als Dessert oder auch zu Fleisch schmecken. 

(gl)

Belon Berlin Fine Food & Delicatessen Manufacture, Tel. +49 160 408 36 01, www.belon-berlin.de

Verkaufstellen:

Q-Regio-h.o.h.laden, Kollwitzstraße 102, Prenzlauer Berg, Mo-Fr 10-20 Uhr, Sa 9 - 19 Uhr

Coledampf's & Companies Prinzenstraße 85D, Kreuzberg, Mo-Fr 9-20 Uhr, Sa 9-18 Uhr

(Freitags beim Coledampf's Marktplatz, 10-19 Uhr)


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