01.10.2014

Die lange Nacht der Schallplatte

ab 19 Uhr im Museum Neukölln.

HP Daniels erzählt aus der Neuköllner

Musikszene, danach Vinyl-Memorys-

Gespräche und ein Film, dann: Tanzen!

02.10.2014

Anne Wizorek löste mit ihrem

Twitter-Hashtag #aufschrei eine

riesige Aktion im Netz aus. Um 20 Uhr

stellt sie im Grünen Salon ihr Buch vor:

„Weil ein #Aufschrei nicht reicht“.

01.10.2014

Mixturen

Fünf auf einen Schubs | Start in die Salatsaison

       14. März 2012       

Eine Hamburgerin sucht nach den besten Salatsaucen von den besten Küchenchefs der Bundesrepublik.

Sie rief kurz mal an und wollte ihr Label Meisterköche vorstellen. Die Hamburgerin Christiane Kirschning-Gornik wusste natürlich nicht, dass sie damit erst einmal Missverständnisse provoziert. Denn Meisterköche ist in Berlin eine Auszeichnung für Spitzenköche, die Berlins Gourmetwelt bereichern. In Hamburg ist „Die Meisterköche“ aber der Name einer Firma, die erst einmal Vinaigrettes via Online-Shop anbietet, und zwar sehr spezielle, hochwertige Salatsaucen.

Online-Shops haben leider den einen Nachteil: Man kann nichts probieren, man kauft die Katze im Sack sozusagen oder eben die Sauce in der Flasche. Aber nicht wir Journalisten im Büro. Wir haben dankenswerterweise von Christiane Kirschning-Gornik fünf Fläschchen zugesandt bekommen. Gleich schon mal im Vorfeld: Alle fünf sind überhaupt nicht zu vergleichen mit den Fertigprodukten der Foodkonzerne. Neun Kollegen haben alle Saucen zu zig Salaten und Gemüsen probiert. Ob Rukola oder Fenchel, ob Möhre oder Tomate – eigentlich geht jede Sauce zu allem. Favoriten sind die Orangen-Walnuss- und Kirsch-Balsamico-Vinaigrette, die dritte, nämlich die Curry-Citrus-Vinaigrette muss man mögen. Sie ist für Freunde der asiatischen Küche gedacht, mit sehr eigenem Aromenspiel.

Eine Allzweckwaffe ist die mit Orangen und Tomaten, passt wirklich zu allem, nicht nur zu Salat. Die mit Bio-Sanddorn müssten wir vielleicht noch mal gesondert verhandeln bzw. behandeln. Beim heutigen Test fand diese eigenwillige Sauce keinen großen Zuspruch.

(emh)


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