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Gemischtwaren

Mit Flammen in neuen Jahr | Feuerzangebowle zu Hause

       29. Dezember 2015       

Wer ein Spektakel gerade zu Silvester machen möchte, sollte Feuerzangen besorgen.

In der nasskalten Jahreszeit gehört für Viele ein Becher Glühwein dazu. Man findet ihn genauso bei Weihnachtsfeiern oder an Silvester. Dass es aber auch noch andere, mindestens ebenso schmackhafte Alternativen gibt, beweist uns das Team rund um die Familie Dreher-Vespermann mit ihrer Feuerzangenbowle. Am wichtigsten für das typische Wintergetränk ist natürlich die Feuerzange, auf der ein mit Rum begossenes Stück Zucker abgebrannt wird.

Der karamellisierte Zucker tropft dann in warmen Rotwein, der unter anderem mit Zimt, Nelken, Anis und Orangen gewürzt ist. „Es ist wichtig, dass der Rum mindestens 54 Prozent hat“, erklärt Felix Vespermann, „sonst brennt der Rum nicht richtig und der Zucker löst sich nur auf, anstatt zu karamellisieren.“ Das ist aber essenziell für die Feuerzangenbowle, die zwar ähnlich wie Glühwein auf gewürztem Rotwein basiert, aber erst durch das Abbrennen ihren typischen, süßeren Geschmack bekommt.

Außerdem ist es ein kleines Ereignis, das Feuer mit ein paar Freunden gemeinsam zu beobachten. Wer das Spektakel zu Hause machen möchte, sollte allerdings vorsichtig mit dem Rum hantieren und auf kleinere modelle in Kochtopf- oder Tassengröße zurückgreifen. (cr)

Feuerzange erhältlich z.B. bei Galeria Kaufhof, ab 9,99 €, online unter www.kela.de, ab 6,99 € 

 


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